Gefüllte Tintenfische mit Reis Rezept
Gefüllte Tintenfische mit Reis sind ein aromatisches mediterranes Gericht, bei dem Tintenfischtuben mit einer würzigen Reismischung gefüllt und im Ofen gebacken werden. Das Rezept vereint frische Meeresfrüchte mit duftenden Kräutern und Tomatenmark zu einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Tintenfische mit Reis
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Tintenfische säubern, Innereien und Stützknorpel entfernen, gründlich abspülen und trocken tupfen.
- 3
Den Reis in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und beiseitelegen.
10 Min. - 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin weich dünsten.
5 Min. - 5
Die gehackten Tintenfischtentakel in die Pfanne geben und einige Minuten mitbraten.
3 Min. - 6
Tomatenmark, gekochten Reis, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren, weitere 2 Minuten garen und die Pfanne vom Herd nehmen.
2 Min. - 7
Jeden Tintenfischtubus vorsichtig mit der Reismischung füllen, darauf achten, ihn nicht zu überfüllen, und die Öffnung bei Bedarf mit Zahnstochern verschließen.
- 8
Die gefüllten Tintenfische in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und etwas Wasser oder Fischbrühe angießen, damit sie nicht austrocknen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Tintenfische zart sind.
28 Min. - 10
Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Tintenfische mit Reis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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