Gefüllte Tintenfische mit Reis Rezept

Zubereitung Gefüllte Tintenfische mit Reis

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Die Tintenfische säubern, Innereien und Stützknorpel entfernen, gründlich abspülen und trocken tupfen.

3. 3

   Den Reis in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und beiseitelegen.

4. 4

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin weich dünsten.

5. 5

   Die gehackten Tintenfischtentakel in die Pfanne geben und einige Minuten mitbraten.

6. 6

   Tomatenmark, gekochten Reis, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren, weitere 2 Minuten garen und die Pfanne vom Herd nehmen.

7. 7

   Jeden Tintenfischtubus vorsichtig mit der Reismischung füllen, darauf achten, ihn nicht zu überfüllen, und die Öffnung bei Bedarf mit Zahnstochern verschließen.

8. 8

   Die gefüllten Tintenfische in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und etwas Wasser oder Fischbrühe angießen, damit sie nicht austrocknen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Tintenfische zart sind.

10. 10

    Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.