Gefüllte Paprika mit Reis Rezept
Klassische gefüllte Paprikaschoten mit einer herzhaften Füllung aus Rinderhackfleisch, Reis, Tomaten und Kräutern, im Ofen perfekt gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Paprika mit Reis
- 1
Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden und Kerne sowie Trennwände entfernen. Beiseitelegen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch darin glasig und duftig anschwitzen.
3 Min. - 4
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
7 Min. - 5
Gekochten Reis, Tomatensauce, gewürfelte Tomaten, Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano unterrühren. Alles einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
3 Min. - 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und gehackte Petersilie sowie geriebenen Parmesan untermischen.
- 7
Jede Paprikaschote großzügig mit der Hack-Reis-Füllung befüllen und aufrecht in eine Auflaufform stellen.
- 8
Tomatensauce über und um die Paprikaschoten in der Auflaufform verteilen.
- 9
Die Form mit Alufolie abdecken und 35 Minuten backen.
35 Min. - 10
Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind und die Oberseiten leicht gebräunt sind.
10 Min. - 11
Vor dem Servieren mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Paprika mit Reis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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