Gefrorener Vacherin (Gefrorenes Baiser- und Sahne-Dessert) Rezept

Zubereitung Gefrorener Vacherin (Gefrorenes Baiser- und Sahne-Dessert)

1. 1

   Das Eiweiß in eine saubere Schüssel geben und steif schlagen, bis es zu schäumen beginnt.

2. 2

   Den feinen Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis ein glänzender, steifer Eischnee entsteht.

3. 3

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Baisermasse zu einem Kreis von etwa 20 cm Durchmesser aufspritzen oder aufstreichen.

4. 4

   Das Baiser im vorgeheizten Ofen bei 120 °C etwa 1,5 Stunden backen, bis es durchgetrocknet, aber nicht gebräunt ist.

5. 5

   Das Baiser vollständig abkühlen lassen und anschließend vorsichtig vom Backpapier lösen.

6. 6

   Die Schlagsahne zusammen mit Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer weichen, cremigen Schlagsahne aufschlagen.

7. 7

   Den abgekühlten Baiserring als Boden in eine Springform oder eine andere Form legen.

8. 8

   Die Hälfte der Schlagsahne auf dem Baiser verteilen, gehackte frische Erdbeeren oder Erdbeeren im Sirup daraufgeben und anschließend mit der restlichen Schlagsahne bedecken.

9. 9

   Eine weitere Baiserschicht auflegen und alles vollständig mit der übrigen Schlagsahne bestreichen.

10. 10

    Das fertige Dessert mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis es fest ist.

11. 11

    Vor dem Servieren aus der Form stürzen und nach Belieben mit frischen Erdbeeren und Minzblättern dekorieren.

12. 12

    In Scheiben geschnitten gut gekühlt als erfrischendes Dessert servieren.