Gedämpfter Bananenkuchen (Khanom Gluay) Rezept
Gedämpfter Bananenkuchen (Khanom Gluay) ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus reifen Bananen und Kokosmilch, das zu einem weichen, süßen und aromatischen Kuchen gedämpft wird. Er ist von Natur aus glutenfrei und wird als Snack oder Nachtisch genossen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gedämpfter Bananenkuchen (Khanom Gluay)
- 1
Die Bananen schälen und in einer großen Schüssel glatt zerdrücken.
- 2
Kokosmilch, Zucker und Salz zu den zerdrückten Bananen geben und alles gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 3
Reismehl und Tapiokamehl zusammen sieben, um Klümpchen zu entfernen.
- 4
Die Mehlmischung nach und nach unter die Bananenmasse rühren und dabei kontinuierlich rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 5
Kleine hitzebeständige Förmchen oder Bananenblätter mit etwas Pflanzenöl einfetten, damit nichts kleben bleibt.
- 6
Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen, dabei jeweils etwa drei Viertel voll.
- 7
Einen Dampfgarer mit kochendem Wasser vorbereiten, die gefüllten Förmchen hineinstellen und mit einem Deckel abdecken.
- 8
Die Kuchen bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten dämpfen, bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- 9
Die Kuchen aus dem Dämpfer nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie aus den Förmchen oder Bananenblättern gelöst werden.
- 10
Warm oder bei Zimmertemperatur als süßen Snack oder Nachtisch servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
6 g
Bewertungen (3)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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