Gebratenes Austern-Po-Boy Rezept
Ein klassisches Sandwich aus New Orleans mit knusprig frittierten Austern auf einem knackigen Französischen Baguette, belegt mit frischem Gemüse und Mayonnaise.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratenes Austern-Po-Boy
- 1
Mehl, Maismehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer in einer Schüssel vermischen, um die Panade herzustellen.
- 2
In einer separaten Schüssel Ei und Milch zu einer Eiermilch verquirlen.
- 3
Die Austern abspülen und trocken tupfen.
- 4
Jede Auster zunächst durch die Eiermilch ziehen und anschließend gründlich in der Panade wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist.
- 5
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 175 °C erhitzen.
5 Min. - 6
Die panierten Austern portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2–3 Minuten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3 Min. - 7
Das Baguette der Länge nach aufschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden.
- 8
Die Innenseiten des Baguettes großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
- 9
Salatblätter, Tomatenscheiben und Gewürzgurken ins Baguette legen.
- 10
Die frittierten Austern auf dem Gemüse verteilen.
- 11
Das Sandwich nach Belieben leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 12
Sofort servieren, solange die Austern noch heiß und knusprig sind.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebratenes Austern-Po-Boy
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
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