Gebratener Brokkoli mit Schweinefleisch in Austernsauce Rezept
Gebratener Brokkoli mit Schweinefleisch in Austernsauce ist ein beliebtes thailändisches Wok-Gericht mit zartem Schweinefleisch und knackigem Brokkoli in einer würzigen Austernsauce – schnell zubereitet und voller Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratener Brokkoli mit Schweinefleisch in Austernsauce
- 1
Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die Fleischstreifen dazugeben und braten, bis sie hell werden und fast gar sind.
3 Min. - 5
Die Brokkoliröschen hinzufügen und noch einige Minuten mitbraten, bis der Brokkoli leuchtend grün und bissfest ist.
3 Min. - 6
Austernsauce, Sojasoße, Zucker und etwas Wasser in einer Schüssel zu einer Sauce verrühren.
- 7
Die Sauce in den Wok gießen, alles gut vermischen und noch etwa eine Minute weiterbraten, bis das Fleisch vollständig gar und der Brokkoli gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
1 Min. - 8
Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Heiß mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebratener Brokkoli mit Schweinefleisch in Austernsauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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