Gebratene Seezungenfilets Rezept
Gebratene Seezungenfilets sind ein einfaches und klassisches Gericht, bei dem zarte Filets leicht in Mehl gewendet und in der Pfanne goldbraun und knusprig gebraten werden – mit Zitrone serviert für eine frische Note.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Seezungenfilets
- 1
Die Seezungenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 2
Beide Seiten der Filets nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 3
Mehl auf einem großen Teller verteilen und jedes Filet darin leicht wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.
- 4
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es flimmert, aber noch nicht raucht.
2 Min. - 5
Die mehlierten Seezungenfilets vorsichtig in das heiße Öl legen, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
- 6
Den Fisch auf jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten braten, bis er außen goldbraun und durchgegart ist.
3 Min. - 7
Die gebratenen Filets aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- 8
Die gebratenen Seezungenfilets heiß mit Zitronenspalten servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Seezungenfilets
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Braucht deutlich mehr Würze, so war es ziemlich fad.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
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