Gebratene Sardinen mit Tomatenreis Rezept

Zubereitung Gebratene Sardinen mit Tomatenreis

1. 1

   Die Sardinen zunächst unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Die Sardinen leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Sobald das Öl heiß ist, die Sardinen von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun und knusprig braten.

5. 5

   Die Sardinen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesogen wird.

6. 6

   Für den Tomatenreis Olivenöl in einem separaten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

7. 7

   Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis beides weich und aromatisch ist.

8. 8

   Den Reis dazugeben und gut umrühren, sodass die Körner mit Öl und Zwiebeln überzogen sind.

9. 9

   Die Tomatensoße und das Wasser angießen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Alles aufkochen lassen, die Hitze dann auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.

11. 11

    Den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

12. 12

    Die gebratenen Sardinen auf dem Tomatenreis anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.