Gebratene Ente mit Orange Rezept
Gebratene Ente mit knuspriger Haut, serviert mit einer süß-säuerlichen Orangensauce – ein klassisches Gericht, das das kräftige Aroma des Geflügels wunderbar mit der Frische von Zitrusfrüchten verbindet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Ente mit Orange
- 1
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- 2
Überschüssiges Fett von der Ente entfernen und sie gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Die Ente innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Haut der Ente mehrfach mit einer Gabel einstechen, damit das Fett beim Braten gut austreten kann.
- 5
Die Ente mit der Brustseite nach oben auf einem Rost in einem Bräter platzieren.
- 6
Die Ente etwa 1 Stunde braten, dann die Ofentemperatur auf 220°C erhöhen und weitere 20–30 Minuten braten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
- 7
Während die Ente brät, die Orangensauce zubereiten: Orangensaft, Orangenabrieb, Zucker, Weißweinessig und Hühnerbrühe in einem Topf vermengen.
- 8
Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie auf die Hälfte reduziert und leicht eingedickt ist.
- 9
Einen Esslöffel Butter einrühren, um die Sauce zu verfeinern, und warm halten.
- 10
Die fertig gebratene Ente aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
- 11
Die Entenscheiben auf Tellern anrichten und mit der warmen Orangensauce übergießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
38 g
Bewertungen (5)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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