Gebackener Tintenfisch mit Kartoffeln Rezept

Zubereitung Gebackener Tintenfisch mit Kartoffeln

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Die Kartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein hacken.

4. 4

   In einer Auflaufform eine gleichmäßige Schicht Kartoffelscheiben auslegen.

5. 5

   Die Hälfte des gehackten Knoblauchs und der Zwiebel über die Kartoffeln streuen.

6. 6

   Den gesäuberten und in Stücke geschnittenen Tintenfisch auf die Kartoffelschicht legen.

7. 7

   Mit Salz, Pfeffer sowie der Hälfte des Oreganos und des Paprikapulvers würzen.

8. 8

   Olivenöl über die Schichten träufeln.

9. 9

   Die restlichen Kartoffelscheiben auf den Tintenfisch legen und anschließend den restlichen Knoblauch, die Zwiebel, den Oregano und das Paprikapulver darübergeben.

10. 10

    Erneut mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwas Olivenöl darüberträufeln.

11. 11

    Weißwein über den Auflauf gießen, damit die Kartoffeln feucht bleiben und das Aroma verstärkt wird.

12. 12

    Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben.

13. 13

    40 Minuten abgedeckt backen, dann die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und die Oberfläche leicht goldbraun ist.

    40 Min.
14. 14

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.