Gebackener knuspriger Reis mit Chorizo Rezept

Zubereitung Gebackener knuspriger Reis mit Chorizo

1. 1

   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Chorizo darin anbraten, bis sie ihr Öl abgibt und leicht knusprig wird.

3. 3

   Gewürfelte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch zur Chorizo in die Pfanne geben und alles zusammen andünsten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.

4. 4

   Den abgespülten und abgetropften weißen Reis einrühren und einige Minuten in der Pfanne rösten, damit er das Chorizoöl aufnimmt und leicht angeröstet wird.

5. 5

   Gewürfelte rote Paprika und Tomatenmark hinzufügen und alles gründlich vermengen.

6. 6

   Hühnerbrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung kurz aufkochen lassen.

7. 7

   Die Reismischung in eine gefettete Auflaufform umfüllen und gleichmäßig verteilen.

8. 8

   Die Form mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen.

9. 9

   Die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

10. 10

    Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.