Garnelen und Grütze Rezept
Garnelen und Grütze ist ein klassisches Gericht aus dem amerikanischen Süden, bei dem cremige Käsegrütze mit würzig angebratenen Garnelen und Speck serviert wird. Es ist eine herzhafte und wohltuende Mahlzeit, die besonders in Küstenregionen beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Garnelen und Grütze
- 1
Wasser mit einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Die Maisgrütze langsam einrühren, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Grütze eindickt.
22 Min. - 3
Butter, Käse und Sahne in die fertige Grütze einrühren und warm halten.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch und klein geschnittene Paprikaschote in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis alles weich ist.
5 Min. - 6
Die geschälten und enddarmten Garnelen in die Pfanne geben, mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen und etwa 3–4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
4 Min. - 7
Gebratene Speckstücke und gehackte Frühlingszwiebeln unter die Garnelenmischung rühren.
- 8
Die Garnelenmischung auf der cremigen Maisgrütze anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Garnelen und Grütze
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
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