Gai Yang (Gegrilltes ganzes Hähnchen) Rezept

Zubereitung Gai Yang (Gegrilltes ganzes Hähnchen)

1. 1

   Für die Marinade gehackten Knoblauch, gehackte Korianderwurzeln, gehackte Korianderstrunks, weißen Pfeffer, Fischsauce, Sojasoße, Zucker, Austernsauce und Pflanzenöl in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Das ganze Hähnchen waschen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. 3

   Das Hähnchen in eine große Schüssel oder einen Beutel legen, die Marinade darübergießen und das Fleisch innen wie außen gründlich damit einreiben.

4. 4

   Das Hähnchen abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.

5. 5

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

6. 6

   Das Hähnchen auf einen Grillspieß stecken oder auf den Grillrost legen.

7. 7

   Das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden etwa 45–60 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist und die Kerntemperatur 75 °C erreicht hat.

8. 8

   Das Hähnchen während des Grillens gelegentlich mit der restlichen Marinade oder etwas Pflanzenöl bestreichen, damit es saftig bleibt.

9. 9

   Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.

10. 10

    Das Gai Yang mit Klebreis und einer würzigen Dipsauce wie Nam Jim Jaew servieren.