Gai Tod (Thailändisches knuspriges Brathähnchen) Rezept
Gai Tod ist ein klassisches thailändisches knuspriges Brathähnchen, das mit aromatischen Kräutern und Fischsauce mariniert wird. Das Ergebnis ist ein würziges und knuspriges Gericht, das in ganz Thailand beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gai Tod (Thailändisches knuspriges Brathähnchen)
- 1
Für die Marinade Fischsoße, Sojasoße, Knoblauch, Korianderwurzel, weißen Pfeffer und Zucker in einer Schüssel vermengen.
- 2
Das Hähnchen bei Bedarf in Portionsstücke schneiden und anschließend mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht im Kühlschrank, in der Marinade einlegen.
60 Min. - 3
Die Hähnchenstücke abtropfen lassen und für eine besonders knusprige Kruste leicht mit Reismehl oder Speisestärke bestäuben.
- 4
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Die Hähnchenstücke portionsweise frittieren, damit sie nicht zu dicht liegen, und jede Portion etwa 8–10 Minuten goldbraun und gar frittieren.
9 Min. - 6
Das fertige Hähnchen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Das knusprige Brathähnchen heiß servieren, nach Belieben mit frischen Limettenspalten und einer Chili-Dipsauce garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gai Tod (Thailändisches knuspriges Brathähnchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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