Fu No Nimono (Geschmortes Weizengluten) Rezept
Fu no Nimono ist ein traditionelles japanisches Schmorgericht mit Weizengluten, das in einer würzigen Brühe mit Sojasoße und Mirin gegart wird – oft zusammen mit Gemüse wie Shiitake-Pilzen und Karotten.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Fu No Nimono (Geschmortes Weizengluten)
- 1
Das getrocknete Weizengluten in mundgerechte Stücke schneiden und etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist, dann gut abtropfen lassen.
10 Min. - 2
Die Dashi-Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht köchelt.
- 3
Sojasoße, Mirin und Zucker zur Dashi-Brühe geben und gut verrühren.
- 4
Das eingeweichte Weizengluten in den Topf geben und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
15 Min. - 5
Die in Scheiben geschnittenen Shiitake-Pilze und Karottenscheiben dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
10 Min. - 6
Die Würzung bei Bedarf mit etwas mehr Sojasoße oder Mirin abschmecken.
- 7
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht noch einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, dann warm servieren.
5 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
1 g
Bewertungen (12)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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