Französisches Karamell-Schweinefleisch Rezept
Französisches Karamell-Schweinefleisch ist ein herzhaft-süßes Gericht mit zartem Schweinebauch in einer reichhaltigen Karamellsauce, verfeinert mit Knoblauch und Schalotten. Dieses klassische französisch inspirierte Rezept lebt von der harmonischen Balance zwischen karamellisierter Süße und herzhafter Tiefe.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Französisches Karamell-Schweinefleisch
- 1
Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, ohne zu rühren, bis sich der Zucker auflöst und ein goldener Karamell entsteht.
- 3
Die Schweinefleischstücke zügig in den Karamell geben und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.
- 4
Gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene Schalotten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles duftet.
- 5
Fischsauce, Wasser sowie eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben, dann abdecken und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist.
- 6
Die Würzung nach Geschmack mit etwas mehr Fischsauce oder Zucker anpassen.
- 7
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Frühlingszwiebel garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
28 g
Bewertungen (10)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Deine Bewertung
Dir hat das Französisches Karamell-Schweinefleisch Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.