Französischer Welsh Rarebit Rezept

Zubereitung Französischer Welsh Rarebit

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

3. 3

   Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen; etwa 2 Minuten garen, ohne sie zu bräunen.

   2 Min.
4. 4

   Das Bier nach und nach unter ständigem Rühren hinzugießen, damit keine Klumpen entstehen, dann Senf, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer einrühren.

5. 5

   Die Mischung unter Rühren etwa 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis eine glatte, sämige Sauce entsteht.

   4 Min.
6. 6

   Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen gereiften Cheddar-Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.

7. 7

   Die Baguettescheiben goldbraun toasten.

   3 Min.
8. 8

   Die gerösteten Baguettescheiben auf ein Backblech legen und gleichmäßig mit der Käsesauce bestreichen.

9. 9

   Das Blech unter den Backofengrill schieben und die Scheiben etwa 3 bis 5 Minuten überbacken, bis die Käsesauce Blasen wirft und leicht gebräunt ist.

   4 Min.
10. 10

    Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.