Französische Zwiebelsuppe (Amerikanische Art) Rezept
Die amerikanische Variante der französischen Zwiebelsuppe besteht aus langsam karamellisierten Zwiebeln in einer kräftigen Rinderbrühe, überbacken mit geröstetem Baguette und geschmolzenem Schweizer Käse.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Französische Zwiebelsuppe (Amerikanische Art)
- 1
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- 2
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebelringe dazugeben.
- 3
Die Zwiebeln unter häufigem Rühren langsam karamellisieren lassen, bis sie tief goldbraun sind – das dauert etwa 40 Minuten.
40 Min. - 4
Den Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die Rinderbrühe angießen und zum Köcheln bringen, dabei den Topfboden mit einem Kochlöffel abkratzen, um die Röstaromen zu lösen.
- 6
Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe 30 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
30 Min. - 7
Den Thymianzweig und das Lorbeerblatt entfernen.
- 8
Den Backofengrill vorheizen.
- 9
Die Suppe in ofenfeste Schüsseln füllen, je eine Scheibe geröstetes Baguette darauflegen und großzügig mit geriebenem Schweizer Käse bedecken.
- 10
Die Schüsseln auf ein Backblech stellen und unter dem Grill überbacken, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist – etwa 2 bis 3 Minuten.
3 Min. - 11
Heiß servieren und genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Französische Zwiebelsuppe (Amerikanische Art)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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