Francesinha mit Spiegelei Rezept

Zubereitung Francesinha mit Spiegelei

1. 1

   Das Sandwich vorbereiten, indem luftgetrockneter Schinken, Linguiça (portugiesische Wurst) und in Scheiben geschnittenes Steak zwischen zwei Brotscheiben geschichtet werden.

2. 2

   Das fertig zusammengestellte Sandwich auf einem Grill oder in einer Pfanne leicht anrösten, bis das Brot goldbraun ist und das Fleisch durchgewärmt ist.

   5 Min.
3. 3

   Das Sandwich in eine ofenfeste Form legen und großzügig mit Käsescheiben bedecken.

4. 4

   Im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.

   10 Min.
5. 5

   Während das Sandwich im Ofen ist, die Soße zubereiten: Olivenöl in einem Topf erhitzen und fein gewürfelte Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.

   5 Min.
6. 6

   Tomatenmark, Bier, Rinderbrühe und die Gewürze (Paprikapulver, Lorbeerblatt, scharfe Soße) hinzufügen und alles 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Dabei gelegentlich umrühren.

   25 Min.
7. 7

   Das Lorbeerblatt entfernen und die Soße nach Belieben mit einem Pürierstab glatt mixen.

8. 8

   Die heiße Soße großzügig über das überbackene Sandwich gießen.

9. 9

   In einer separaten Pfanne ein Spiegelei mit einer Prise Salz und Pfeffer braten.

   3 Min.
10. 10

    Das Spiegelei auf das mit Soße übergossene Sandwich legen.

11. 11

    Sofort servieren, am besten mit Pommes frites als Beilage.