Focaccia mit Oliven Rezept
Focaccia mit Oliven ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das mit schwarzen Oliven und grobem Salz belegt wird. Es überzeugt durch seine luftige Konsistenz und den kräftigen Olivenölgeschmack. Dieses einfache, aber aromatische Brot passt hervorragend als Beilage oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
8
Zubereitung Focaccia mit Oliven
- 1
Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermengen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
5 Min. - 2
Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem klebrigen Teig verarbeiten.
- 3
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 4
Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- 6
Den Teig auf ein geöltes Backblech geben und gleichmäßig ausbreiten.
- 7
Mit den Fingern kleine Vertiefungen in die Teigoberfläche drücken.
- 8
Olivenöl darüberträufeln und die entsteinten schwarzen Oliven sowie etwas grobes Meersalz gleichmäßig darüber verteilen.
- 9
Den Teig weitere 15 Minuten ruhen lassen, damit er noch etwas aufgehen kann.
15 Min. - 10
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.
25 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Focaccia mit Oliven
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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