Flores De Arten (Frittierte Blütengebäcke) Rezept
Flores de Arten sind zarte, knusprige frittierte Gebäcke in Blütenform, die in verschiedenen lateinamerikanischen Ländern beliebt sind. Sie werden hergestellt, indem eine blumenförmige Form in einen süßen Teig getaucht und anschließend frittiert wird. Zum Servieren werden sie mit Puderzucker bestäubt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Flores De Arten (Frittierte Blütengebäcke)
- 1
Mehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- 2
In einer separaten Schüssel Eigelb, Milch und Vanilleextrakt glatt verrühren.
- 3
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3 Min. - 5
Die metallene Blütenform mit einem sauberen Tuch umwickeln und im heißen Öl erhitzen, bis sie sehr heiß ist.
2 Min. - 6
Die Form aus dem Öl nehmen und in den Teig tauchen, sodass die Form gleichmäßig überzogen wird, ohne dass die Oberseite vollständig bedeckt ist.
- 7
Die umhüllte Form sofort wieder in das heiße Öl tauchen und frittieren, bis sich der Teig von der Form löst und goldbraun sowie knusprig ist.
2 Min. - 8
Das frittierte Gebäck aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei die Form vor jedem Eintauchen erneut im Öl erhitzen.
13 Min. - 10
Sobald alle Gebäcke frittiert und abgekühlt sind, vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Flores De Arten (Frittierte Blütengebäcke)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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