Flambierte Bananen Rezept
Flambierte Bananen sind ein klassisches Dessert, bei dem Bananen in Butter und Zucker angebraten und anschließend mit Rum flambiert werden, um eine karamellisierte Sauce mit einem feinen, flammengeküssten Aroma zu erzeugen.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Flambierte Bananen
- 1
Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
- 2
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Die Bananenhälften in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie weich werden und leicht bräunen.
2 Min. - 4
Zucker gleichmäßig über die Bananen streuen und noch eine Minute weiterbraten, damit der Zucker karamellisiert.
1 Min. - 5
Den Rum gleichmäßig über die Bananen in der Pfanne gießen.
- 6
Den Rum vorsichtig mit einem langen Stabfeuerzeug oder einem Streichholz entzünden, um die Bananen zu flambieren.
- 7
Die Flammen von selbst erlöschen lassen und dabei die Pfanne sanft schwenken, damit die Bananen gleichmäßig mit der Sauce überzogen werden.
2 Min. - 8
Zimt über die Bananen streuen und sofort servieren, nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Flambierte Bananen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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