Fischbällchen-Nudelsuppe Rezept
Fischbällchen-Nudelsuppe ist ein beliebtes thailändisches Streetfood mit zarten Fischbällchen und weichen Reisnudeln in einer aromatischen Hühnerbrühe, garniert mit frischen Kräutern und einer leichten Schärfe.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fischbällchen-Nudelsuppe
- 1
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
5 Min. - 2
Die Fischbällchen hinzugeben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind.
5 Min. - 3
Die vorgekochten Reisnudeln in den Topf geben und kurz erwärmen.
2 Min. - 4
Die Suppe mit Fischsauce, weißem Pfeffer und einer Prise Zucker nach Geschmack würzen.
- 5
Die Suppe heiß servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln sowie Koriander garnieren.
- 6
Nach Belieben Chilliessig oder frisch geschnittene Chili für zusätzliche Würze hinzufügen.
- 7
Mit Limettenspalten zum Ausdrücken über die Suppe servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fischbällchen-Nudelsuppe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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