Fisch mit Sauerkraut Rezept
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit zarten Fischfilets, die zusammen mit würzigem Sauerkraut, gebratenen Zwiebeln und Knoblauch gegart werden. Die Milde des Fisches harmoniert wunderbar mit der angenehmen Säure des Sauerkrauts zu einem herzhaften Essen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fisch mit Sauerkraut
- 1
Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel und den fein geschnittenen Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.
3 Min. - 5
Das Sauerkraut hinzufügen, mit Zwiebeln und Knoblauch gut vermischen und etwa 5 Minuten erhitzen.
5 Min. - 6
Die Sauerkrautmischung an den Rand der Pfanne schieben und die gewürzten Fischfilets in die Mitte legen.
- 7
Den Fisch auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten garen, bis er durchgegart und zart ist.
5 Min. - 8
Nach Belieben frischen, gehackten Dill über das Gericht streuen, um zusätzliches Aroma zu verleihen.
- 9
Die Fischfilets auf der Sauerkrautmischung anrichten und nach Wunsch mit Zitronenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fisch mit Sauerkraut
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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