Fiesta Del Cordero (Lammfest) Rezept
Fiesta del Cordero ist ein traditionelles Lammfest-Gericht mit einer in Kräutern marinierten, gebratenen Lammkeule, begleitet von geröstetem Gemüse – ein Genuss rustikaler spanischer Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Fiesta Del Cordero (Lammfest)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Knoblauch, frischen Rosmarin und Olivenöl zu einer Marinade vermischen.
- 3
Die Lammkeule gründlich mit Salz, Pfeffer und der vorbereiteten Marinade einreiben und dabei darauf achten, alle Seiten gleichmäßig zu bedecken.
- 4
Das Lamm in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 30 Minuten braten, bis die Kerntemperatur für medium 70°C erreicht.
- 5
Während das Lamm brät, die Beilage zubereiten: Paprikastreifen, Zwiebel und Tomate mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten, bis alles weich ist.
- 6
Sobald das Lamm gar ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 15 Minuten ruhen lassen.
- 7
Die aufgeschnittene Lammkeule mit dem gerösteten Gemüse als Beilage anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
520 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
28 g
Bewertungen (10)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Deine Bewertung
Dir hat das Fiesta Del Cordero (Lammfest) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.