Fasan-Art Hähnchen (Tavuk Sülün) Rezept
Tavuk Sülün ist ein reichhaltiges und aromatisches türkisches Gericht mit zarten Hähnchenteilen, die in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße gegart werden – angelehnt an die traditionelle Zubereitung von Fasan.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fasan-Art Hähnchen (Tavuk Sülün)
- 1
Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Hähnchenteile mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver marinieren und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min. - 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Den gepressten Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitdünsten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die marinierten Hähnchenteile in die Pfanne geben und von allen Seiten etwa 8–10 Minuten anbraten.
9 Min. - 6
Die Hühnerbrühe angießen und das Tomatenmark einrühren, bis sich alles gut verbindet.
- 7
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und die Pfanne abdecken. Bei niedriger Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und zart ist.
27 Min. - 8
Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die gewürfelte Paprikaschote hinzufügen und weich garen.
10 Min. - 9
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
- 10
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- 11
Heiß mit Reis oder knusprigem Brot servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fasan-Art Hähnchen (Tavuk Sülün)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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