Fasan-Art Hähnchen (Tavuk Sülün) Rezept
Tavuk Sülün ist ein reichhaltiges und aromatisches türkisches Gericht mit zarten Hähnchenteilen, die in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße gegart werden – angelehnt an die traditionelle Zubereitung von Fasan.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fasan-Art Hähnchen (Tavuk Sülün)
- 1
Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Hähnchenteile mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver marinieren und 30 Minuten ruhen lassen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
- 4
Den gepressten Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitdünsten, bis er duftet.
- 5
Die marinierten Hähnchenteile in die Pfanne geben und von allen Seiten etwa 8–10 Minuten anbraten.
- 6
Die Hühnerbrühe angießen und das Tomatenmark einrühren, bis sich alles gut verbindet.
- 7
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und die Pfanne abdecken. Bei niedriger Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und zart ist.
- 8
Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die gewürfelte Paprikaschote hinzufügen und weich garen.
- 9
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
- 10
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- 11
Heiß mit Reis oder knusprigem Brot servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
14 g
Bewertungen (3)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
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