Etli Patates (Kartoffeleintopf mit Fleisch) Rezept
Etli Patates ist ein traditioneller türkischer Eintopf mit zartem Fleisch und Kartoffeln in einer würzigen Tomatenbasis – ein wärmendes und herzhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Etli Patates (Kartoffeleintopf mit Fleisch)
- 1
Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
- 2
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten.
3 Min. - 5
Die Fleischstücke dazugeben und unter gelegentlichem Rühren von allen Seiten anbraten.
5 Min. - 6
Das Tomatenmark hinzufügen und gut unterrühren, sodass Fleisch und Zwiebeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Wasser oder Brühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 8
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Eintopf etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
40 Min. - 9
Die Kartoffelwürfel in den Eintopf geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
20 Min. - 10
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 11
Vor dem Servieren frische Petersilie darüber streuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Etli Patates (Kartoffeleintopf mit Fleisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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