Etli Pırasa (Lauch-Eintopf mit Fleisch) Rezept
Etli Pırasa ist ein traditioneller türkischer Eintopf mit zartem Fleisch und Lauch in einer herzhaften Tomatensauce. Dieses aromatische Gericht ist eine wärmende und sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Etli Pırasa (Lauch-Eintopf mit Fleisch)
- 1
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und den Lauch gründlich waschen, anschließend in 2–3 cm breite Ringe schneiden.
- 2
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, die Fleischstücke hineingeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
5 Min. - 3
Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und unter Rühren glasig dünsten.
3 Min. - 4
Den geschnittenen Lauch hinzufügen und einige Minuten mitdünsten, bis er leicht zusammenfällt.
4 Min. - 5
Wasser oder Brühe angießen, Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und alles gut verrühren.
- 6
Den Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen, bis Fleisch und Lauch weich sind.
45 Min. - 7
Die Würzung abschmecken und bei Bedarf anpassen, dann den Topf vom Herd nehmen und den Eintopf einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
5 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
14 g
Bewertungen (3)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Deine Bewertung
Dir hat das Etli Pırasa (Lauch-Eintopf mit Fleisch) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.