Erdbeer-Shortcake Rezept
Erdbeer-Shortcake ist ein klassisches Dessert aus locker gesüßten Biskuitbrötchen, die mit frischen, eingezuckerten Erdbeeren und Schlagsahne geschichtet werden – besonders in den USA und Großbritannien sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Erdbeer-Shortcake
- 1
Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
- 3
Die kalte Butter in kleinen Stücken in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- 4
Die Milch nach und nach hinzufügen und alles so lange verrühren, bis ein weicher Teig entstanden ist.
- 5
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, einige Male sanft kneten und anschließend zu einer etwa 2 cm dicken Scheibe formen.
- 6
Den Teig in 6 gleich große Stücke schneiden und diese auf ein Backblech legen.
- 7
Die Shortcakes 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- 8
Während die Shortcakes backen, die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und die Früchte in Scheiben schneiden.
- 9
Die Erdbeerscheiben mit Zucker mischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sie ihren Saft abgeben.
- 10
Die Schlagsahne mit etwas Zucker aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 11
Die noch warmen Shortcakes waagerecht halbieren.
- 12
Die unteren Hälften auf Servierteller legen, die eingezuckerten Erdbeeren samt Saft darüber verteilen und einen großzügigen Klecks Schlagsahne daraufgeben.
- 13
Die oberen Hälften der Shortcakes aufsetzen und nach Belieben weitere Erdbeeren und Schlagsahne darüber geben.
- 14
Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
17 g
Bewertungen (2)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Deine Bewertung
Dir hat das Erdbeer-Shortcake Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.