Erdbeer-Sahne-Torte Rezept
Die Erdbeer-Sahne-Torte ist ein zarter spanischer Dessert-Klassiker aus luftigem Biskuitteig, der mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren gefüllt und belegt wird. Diese erfrischende Torte ist besonders beliebt bei Feiern und in der warmen Jahreszeit.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Erdbeer-Sahne-Torte
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Mehl und Backpulver in die Masse sieben und vorsichtig unterheben, damit der Teig nicht zusammenfällt.
- 4
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (20 cm Durchmesser) geben und 25–30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
30 Min. - 5
Den Biskuit auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
30 Min. - 6
Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen, dann je nach Größe halbieren oder vierteln.
- 7
Die Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel mit etwas Zucker steif schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
- 8
Den ausgekühlten Biskuit waagerecht in zwei gleich dicke Böden schneiden.
- 9
Den unteren Boden auf eine Servierplatte legen und gleichmäßig mit einer Schicht Schlagsahne bestreichen.
- 10
Einen Teil der geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig auf der Sahneschicht verteilen.
- 11
Den zweiten Boden darauflegen und die gesamte Torte mit der restlichen Schlagsahne einstreichen.
- 12
Die Torte mit den verbleibenden Erdbeeren ansprechend dekorieren.
- 13
Die fertige Torte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
60 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Erdbeer-Sahne-Torte
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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