Erdbeer-Charlotte Rezept
Die Erdbeer-Charlotte ist ein klassisches französisches Dessert mit einer zarten Form aus Löffelbiskuits, gefüllt mit einer frischen Erdbeermousse, die gekühlt fest wird und elegant serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Erdbeer-Charlotte
- 1
Eine runde Form oder Springform mit Löffelbiskuits auslegen, dabei die Biskuits aufrecht und dicht nebeneinander stellen.
- 2
Für das Erdbeerpüree frische Erdbeeren mit Zucker glatt pürieren.
- 3
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann vorsichtig auflösen und unter das noch warme Erdbeerpüree rühren.
5 Min. - 4
Schlagsahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, und anschließend behutsam unter die Erdbeermasse heben, um eine Mousse zu erhalten.
- 5
Die Erdbeermousse in die vorbereitete Form über die Löffelbiskuits gießen und die Oberfläche glattstreichen.
- 6
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
240 Min. - 7
Vor dem Servieren die Charlotte auf eine Servierplatte stürzen und nach Belieben mit frischen Erdbeerscheiben und Minzblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Erdbeer-Charlotte
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Deine Bewertung
Dir hat das Erdbeer-Charlotte Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.