Erbsensuppe mit Wurst Rezept
Eine herzhafte und wärmende Suppe aus zarten Schälerbsen und würziger Wurst, die mit aromatischem Gemüse und Kräutern langsam geköchelt wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Erbsensuppe mit Wurst
- 1
Die Schälerbsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Gehackte Zwiebel, Möhre und Sellerie hinzugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
5 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute mitdünsten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die in Scheiben geschnittene Wurst in den Topf geben und anbraten, bis sie Farbe bekommt.
3 Min. - 6
Hühnerbrühe und Wasser angießen, dann die abgespülten Schälerbsen hinzufügen.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen und alles gut verrühren.
- 8
Die Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei halb aufgelegtem Deckel etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind und die Suppe eindickt.
60 Min. - 9
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreut.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Erbsensuppe mit Wurst
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Erbsensuppe mit Wurst Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.