Enchiladas de Nata (Sahne-Enchiladas) Rezept
Enchiladas de Nata sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, bei dem Maistortillas gefüllt und in einer reichhaltigen Sahnesauce gebacken werden – cremig, herzhaft und unglaublich wohltuend.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Enchiladas de Nata (Sahne-Enchiladas)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Maistortillas in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl kurz anbraten, bis sie weich sind, aber nicht knusprig werden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3
Die Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen und dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht gerinnt.
- 4
Jede Tortilla kurz in die warme Sahne tauchen, dann nach Belieben mit zerzupftem Hähnchenfleisch oder Käse füllen und fest aufrollen.
- 5
Die gerollten Tortillas mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.
- 6
Die restliche warme Sahne gleichmäßig über die Enchiladas gießen.
- 7
Geriebenen Käse darüber streuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
- 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
27 g
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