Enchiladas de Nata (Sahne-Enchiladas) Rezept
Enchiladas de Nata sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, bei dem Maistortillas gefüllt und in einer reichhaltigen Sahnesauce gebacken werden – cremig, herzhaft und unglaublich wohltuend.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Enchiladas de Nata (Sahne-Enchiladas)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Maistortillas in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl kurz anbraten, bis sie weich sind, aber nicht knusprig werden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3 Min. - 3
Die Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen und dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht gerinnt.
3 Min. - 4
Jede Tortilla kurz in die warme Sahne tauchen, dann nach Belieben mit zerzupftem Hähnchenfleisch oder Käse füllen und fest aufrollen.
- 5
Die gerollten Tortillas mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.
- 6
Die restliche warme Sahne gleichmäßig über die Enchiladas gießen.
- 7
Geriebenen Käse darüber streuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
20 Min. - 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Enchiladas de Nata (Sahne-Enchiladas)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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