Ekmek Kadayifi (Brotpudding mit Sirup und Sahne) Rezept

Zubereitung Ekmek Kadayifi (Brotpudding mit Sirup und Sahne)

1. 1

   Das Ekmek Kadayifi (geriebenes Brot) etwa 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit es weich wird.

2. 2

   Das eingeweichte Brot gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser vorsichtig herausdrücken.

3. 3

   In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das geriebene Brot hinzugeben und unter Rühren goldbraun und duftig anbraten.

4. 4

   Das angebratene Brot gleichmäßig in eine Auflaufform oder einzelne Schüsseln verteilen.

5. 5

   Für den Zuckersirup Zucker, Wasser, Zitronensaft und eine Zimtstange in einem Topf zusammengeben.

6. 6

   Den Sirup aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Anschließend die Zimtstange herausnehmen.

7. 7

   Den heißen Sirup gleichmäßig über das warme Brot gießen und vollständig einziehen lassen, dann abkühlen lassen.

8. 8

   Die Sahnecreme (Kaymak oder Clotted Cream) leicht aufschlagen oder alternativ Mascarpone als Ersatz verwenden.

9. 9

   Sobald der Brotpudding abgekühlt ist und den Sirup vollständig aufgesogen hat, die Sahnecreme gleichmäßig darüber verteilen.

10. 10

    Das Dessert vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.