Eierlikör Rezept
Eierlikör ist ein traditionelles cremiges Feiertagsgetränk aus Eiern, Milch, Sahne, Zucker und wird oft mit Rum verfeinert und mit Muskatnuss aromatisiert – perfekt für Weihnachtsfeiern.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Eierlikör
- 1
Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse dick und hell ist.
- 2
Milch, Schlagsahne und Vanilleextrakt unter ständigem Rühren langsam hinzufügen.
- 3
In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, und es dann vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, um eine luftigere Konsistenz zu erhalten.
- 4
Den Eierlikör in einen großen Krug füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
60 Min. - 5
Vor dem Servieren nach Belieben Rum unterrühren und frisch geriebene Muskatnuss über jedes Glas streuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Eierlikör
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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