Eier mit Blutwurst Rezept
Eier mit Blutwurst ist ein traditionelles britisches Frühstücksgericht mit gebratenen Blutwurstscheiben und Spiegeleiern. Es ist ein herzhafter und aromatischer Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Eier mit Blutwurst
- 1
Die Blutwurst in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.
- 3
Die Blutwurstscheiben von jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie knusprig und durchgegart sind.
4 Min. - 4
In der Zwischenzeit eine zweite Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin zerlassen.
- 5
Die Eier in die Pfanne aufschlagen und braten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch weich ist – oder nach persönlichem Geschmack garen.
4 Min. - 6
Die gebratenen Blutwurstscheiben auf einem Teller anrichten und die Spiegeleier darauflegen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Eier mit Blutwurst
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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