Ei-Tofu-Suppe Rezept
Ei-Tofu-Suppe ist eine leichte, wohltuende chinesische Suppe mit zarten Ei-Tofu-Würfeln und seidigen Eifäden in einer würzigen Brühe, garniert mit frischer Frühlingszwiebel.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Ei-Tofu-Suppe
- 1
Den Ei-Tofu in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen.
- 2
Die Eier in einer Schüssel glatt verquirlen.
- 3
Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anschwitzen, bis er duftet.
- 5
Die verquirlten Eier in den Topf gießen und vorsichtig umrühren, sodass weiche Flocken entstehen.
- 6
Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- 7
Die Ei-Tofu-Würfel in die Suppe geben und 3–5 Minuten köcheln lassen.
- 8
Die Suppe mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Vor dem Servieren mit gehackter Frühlingszwiebel bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
7 g
Bewertungen (5)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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Zutaten im Lexikon
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