Ei-Kartoffel-Auflauf Rezept
Ein einfacher und herzhafter Auflauf aus zarten gekochten Kartoffeln, die in verquirlten Eiern gebunden und mit geschmolzenem Cheddar überbacken werden – perfekt für ein deftiges Frühstück oder eine leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ei-Kartoffel-Auflauf
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Die Kartoffelwürfel in gesalzenem Wasser etwa 8 Minuten bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.
8 Min. - 4
Eine Auflaufform leicht mit Butter oder Öl einfetten.
- 5
Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und nach Belieben einer Prise getrocknetem Thymian verquirlen.
- 6
Die abgetropften Kartoffelwürfel unter die Eimasse heben.
- 7
Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform gießen.
- 8
Geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
25 Min. - 10
Den Auflauf vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min. - 11
In Stücke schneiden und warm servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ei-Kartoffel-Auflauf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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