Dutch Baby Pancake Rezept
Dutch Baby Pancake ist ein leichter, luftiger Ofenpfannkuchen mit knusprigen Rändern, der seinen Ursprung in den USA hat, aber von deutschen Pfannkuchen inspiriert wurde. Er wird typischerweise zum Frühstück mit Puderzucker und Zitronensaft serviert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Dutch Baby Pancake
- 1
Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Eine gusseiserne Pfanne mit etwa 25 cm Durchmesser oder eine ofenfeste Pfanne im Ofen vorheizen.
- 3
3 Eier, 120 ml Milch, 100 g Weizenmehl, 1 EL Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einen Mixer geben und alles zu einem glatten, schaumigen Teig mixen.
- 4
Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen und 2 EL Butter hineingeben. Die Pfanne schwenken, bis die Butter geschmolzen ist und den Boden gleichmäßig bedeckt.
- 5
Den Teig zügig in die Pfanne gießen und diese sofort wieder in den Ofen schieben.
- 6
Den Pfannkuchen 20–25 Minuten backen, bis er schön aufgegangen ist und die Ränder goldbraun sind.
25 Min. - 7
Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- 8
Sofort servieren, solange der Dutch Baby noch aufgegangen und warm ist.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Dutch Baby Pancake
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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