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Dulce De Camote (Süßkartoffel-Dessert)
DessertsEinfach4.3

Dulce De Camote (Süßkartoffel-Dessert) Rezept

Dulce de Camote ist ein traditionelles Süßkartoffel-Dessert aus Lateinamerika, bei dem zarte Süßkartoffeln in einem Zimtsirup weich und süß gegart werden. Es ist ein wohltuendes und natürlich süßes Gericht, das häufig als Nachtisch oder Snack genossen wird.

Zubereitungszeit gesamt

50 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

35 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Dulce De Camote (Süßkartoffel-Dessert)

  1. 1

    Die Süßkartoffel schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.

  2. 2

    Die Süßkartoffelstücke unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

  3. 3

    In einem großen Topf die Süßkartoffelstücke zusammen mit dem Wasser und der Zimtstange vermengen.

  4. 4

    Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und die Süßkartoffeln etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

    20 Min.
  5. 5

    Zucker und eine Prise Salz in den Topf geben und vorsichtig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

  6. 6

    Ohne Deckel bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten weiterkochen, bis die Flüssigkeit sirupartig eingedickt ist und die Süßkartoffeln überzieht.

    15 Min.
  7. 7

    Die Zimtstange herausnehmen und das Dulce de Camote in Schüsseln oder eine Servierschale umfüllen.

  8. 8

    Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit einem Schuss gezuckerter Kondensmilch oder einem Klecks Schlagsahne verfeinern.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Dulce De Camote (Süßkartoffel-Dessert)

389
kcal
3.6g
Protein
80g
Kohlenhydr.
4.9g
Fett
Kalorien389.0 kcal(19%)
Protein3.6 g(7%)
Kohlenhydrate80.0 g(31%)
davon Zucker47.2 g(94%)
Fett4.9 g(6%)
davon gesättigt2.5 g(13%)
Ballaststoffe5.2 g(21%)
Natrium41.2 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C50.3 mg(63%)
Calcium71.9 mg(9%)
Eisen1.2 mg(9%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZimtstangeSalzSchlagsahneZuckerSüßkartoffelGezuckerte Kondensmilch