Domatesli Pilav (Tomatenpilaf) Rezept

Zubereitung Domatesli Pilav (Tomatenpilaf)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten in warmem Wasser einweichen und abgießen.

   20 Min.
2. 2

   Das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

4. 4

   Die gehackten Tomaten dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.

   5 Min.
5. 5

   Den abgetropften Reis in den Topf geben und alles gut vermischen, sodass der Reis mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung überzogen ist.

6. 6

   Die heiße Hühnerbrühe oder Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht umrühren.

7. 7

   Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Topf mit einem gut schließenden Deckel abdecken.

8. 8

   Den Pilaf etwa 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.

   18 Min.
9. 9

   Den Herd ausschalten und den Pilaf zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

   10 Min.
10. 10

    Den Reis mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.