Domatesli Pilav (Tomatenpilaf) Rezept
Domatesli Pilav ist ein traditioneller türkischer Tomatenpilaf, bei dem Reis mit frischen Tomaten und Zwiebeln gegart wird – eine aromatische und farbenfrohe Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Domatesli Pilav (Tomatenpilaf)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten in warmem Wasser einweichen und abgießen.
20 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
- 4
Die gehackten Tomaten dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
5 Min. - 5
Den abgetropften Reis in den Topf geben und alles gut vermischen, sodass der Reis mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung überzogen ist.
- 6
Die heiße Hühnerbrühe oder Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht umrühren.
- 7
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Topf mit einem gut schließenden Deckel abdecken.
- 8
Den Pilaf etwa 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
18 Min. - 9
Den Herd ausschalten und den Pilaf zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 10
Den Reis mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Domatesli Pilav (Tomatenpilaf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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