Domates Dolmasi (Gefüllte Tomaten, kalt) Rezept
Domates Dolmasi ist eine traditionelle türkische kalte Vorspeise, bei der ausgehöhlte Tomaten mit einer würzigen Reis-Kräuter-Füllung gefüllt und gekühlt serviert werden. Das Gericht ist erfrischend und leicht – ideal für warme Tage.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Domates Dolmasi (Gefüllte Tomaten, kalt)
- 1
Die Tomaten waschen und den Deckel abschneiden. Mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch und die Kerne vorsichtig herausschaben, sodass eine hohle Schale entsteht. Das Fruchtfleisch in einer Schüssel auffangen und die Tomatenschalen zum Abtropfen beiseitelegen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- 3
Den gewaschenen Reis hinzufügen und einige Minuten mitdünsten, bis er leicht glasig wird.
- 4
Das aufgefangene Tomatenfruchtfleisch zusammen mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben.
- 5
Fein gehackte frische Petersilie, Dill, Minze, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- 6
Zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis halb gegart, aber noch bissfest ist (etwa 8–10 Minuten).
- 7
Von der Hitze nehmen und die Füllung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 8
Die abgekühlte Reismischung in die ausgehöhlten Tomatenschalen füllen und dabei leicht andrücken, damit sie gut gefüllt sind.
- 9
Die gefüllten Tomaten aufrecht in einer Servierschüssel anrichten und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
5 g
Bewertungen (8)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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