Dia De La Hispanidad Festmahl Rezept

Zubereitung Dia De La Hispanidad Festmahl

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar läuft, und anschließend beiseitelegen.

2. 2

   In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikaschote darin weich dünsten.

   5 Min.
3. 3

   Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitkochen, bis die Masse leicht eindickt.

   3 Min.
4. 4

   Den gewashenen Reis in die Pfanne geben und gut mit der Tomatenmischung vermengen.

5. 5

   Die Hühnerbrühe angießen und mit geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken.

6. 6

   Den Reis etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis gar ist.

   15 Min.
7. 7

   Während der Reis kocht, die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen.

8. 8

   In einer weiteren Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann bei 180 °C im Ofen etwa 20 Minuten fertig garen.

   20 Min.
9. 9

   Für die Bohnen Olivenöl in einem Topf erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig andünsten.

   3 Min.
10. 10

    Tomatenmark, Kidneybohnen, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gut verrühren und einige Minuten mitkochen lassen.

    3 Min.
11. 11

    Wasser hinzufügen und die Bohnen 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

    15 Min.
12. 12

    Einen gemischten Salat aus Salat, Tomate, roter Zwiebel und Vinaigrette-Dressing zubereiten.

13. 13

    Den Safranreis zusammen mit den gebratenen Hähnchenschenkeln, den gewürzten Bohnen und dem frischen Salat anrichten und das Festmahl genießen.