Dana Güveç (Kalbfleisch-Tontopf-Eintopf) Rezept
Dana Güveç ist ein traditioneller türkischer Kalbfleischeintopf, der im Tontopf mit Tomate, grüner Paprika und Karotte gegart wird. Er überzeugt mit zartem Fleisch und einem aromatischen Geschmack – ideal als herzhaftes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Dana Güveç (Kalbfleisch-Tontopf-Eintopf)
- 1
Olivenöl in einem Tontopf oder einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
5 Min. - 3
Das gewürfelte Kalbfleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.
5 Min. - 4
Gehackte Tomate, Tomatenmark, gehackte grüne Paprika und gehackte Karotte hinzufügen und alles gut vermischen.
3 Min. - 5
Wasser angießen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 6
Den Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abgedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen.
5 Min. - 7
Etwa 1,5 bis 2 Stunden garen, bis das Kalbfleisch zart und das Gemüse gar ist.
90 Min. - 8
Gelegentlich nachschauen und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, damit der Eintopf die richtige Konsistenz behält.
- 9
Den Eintopf vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Dana Güveç (Kalbfleisch-Tontopf-Eintopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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