Crostata mit Marmelade Rezept
Die Crostata mit Marmelade ist ein traditioneller italienischer Mürbeteigkuchen mit einem buttrigen Teigboden, der mit süßer Fruchtmarmelade gefüllt und mit einem klassischen Gittermuster belegt wird.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
6
Zubereitung Crostata mit Marmelade
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
- 4
Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 5
Den Teig in zwei Portionen teilen, wobei eine etwas größer sein sollte als die andere.
- 6
Die größere Portion ausrollen und in eine gefettete Tarteform drücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
- 7
Die Marmelade gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- 8
Die kleinere Teigportion ausrollen und in Streifen schneiden.
- 9
Die Streifen gitterförmig über die Marmelade legen.
- 10
Das Gitter mit etwas verquirltem Ei bestreichen, damit es beim Backen schön goldbraun wird.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Crostata goldbraun ist.
35 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Crostata mit Marmelade
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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