Cremige Gemüsesuppe Rezept
Eine samtig-cremige Gemüsesuppe, die durch das Pürieren von frischem Gemüse mit Brühe und Sahne entsteht – ideal als wärmender Vorspeise oder leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cremige Gemüsesuppe
- 1
Das gesamte Gemüse waschen und in gleichmäßige, kleine Stücke schneiden.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Karotte, Sellerie, Kartoffel und weiteres Gemüse nach Wahl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten mitgaren.
5 Min. - 5
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
20 Min. - 7
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf fein pürieren oder portionsweise vorsichtig in einen Standmixer geben und glatt mixen.
- 8
Die Suppe gegebenenfalls zurück in den Topf geben und die Sahne einrühren.
- 9
Die Suppe bei schwacher Hitze erwärmen, jedoch nicht mehr aufkochen lassen.
3 Min. - 10
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 11
Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cremige Gemüsesuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Cremige Gemüsesuppe Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.