Crema de Elote con Rajas (Maiscremesuppe mit Paprikastreifen) Rezept
Crema de Elote con Rajas ist eine cremige mexikanische Maissuppe, bei der süßer Mais mit Sahne und Milch püriert und mit gerösteten Poblano-Paprikastreifen verfeinert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Crema de Elote con Rajas (Maiscremesuppe mit Paprikastreifen)
- 1
Den Poblano-Paprika in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill rösten, bis die Haut verkohlt ist. Den gerösteten Paprika in eine Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
10 Min. - 2
Die Maiskörner vom Kolben schneiden und etwa zwei Esslöffel davon als Garnitur beiseitelegen.
- 3
Die Maiskörner zusammen mit der Schlagsahne, der Milch und der weißen Zwiebel in einen Mixer geben und alles glatt pürieren.
- 4
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die pürierte Maismischung hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.
10 Min. - 5
Die gerösteten Poblano-Streifen zur Suppe geben und weitere 5 Minuten mitkochen, damit sich die Aromen entfalten können.
5 Min. - 6
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit den beiseitegelegten Maiskörnern und frischem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Crema de Elote con Rajas (Maiscremesuppe mit Paprikastreifen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Crema de Elote con Rajas (Maiscremesuppe mit Paprikastreifen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.