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Corned-Beef-Hash-Frühstück
FrühstückEinfach4.7

Corned-Beef-Hash-Frühstück Rezept

Corned-Beef-Hash ist ein klassisches herzhaftes Frühstücksgericht aus Corned Beef, Kartoffeln und Gemüse, das oft mit Eiern serviert wird. Es ist eine schmackhafte und sättigende Art, in den Tag zu starten.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Corned-Beef-Hash-Frühstück

  1. 1

    Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden.

  2. 2

    Das gekochte Corned Beef in kleine Würfel schneiden.

  3. 3

    Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  4. 4

    Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten andünsten, bis sie weich sind.

    5 Min.
  5. 5

    Das gewürfelte Corned Beef hinzufügen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.

    5 Min.
  6. 6

    Die gekochten und gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und alles gut mit dem Corned Beef und dem Gemüse vermischen.

  7. 7

    Die Mischung leicht andrücken und auf einer Seite etwa 5 Minuten bräunen lassen.

    5 Min.
  8. 8

    Portionen des Hashs wenden und die andere Seite weitere 5 Minuten bräunen.

    5 Min.
  9. 9

    In einer separaten Pfanne die Eier nach Belieben zubereiten (Spiegelei oder Rührei).

    5 Min.
  10. 10

    Den Corned-Beef-Hash heiß servieren, mit den Eiern darauf oder daneben.

  11. 11

    Vor dem Servieren nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Corned-Beef-Hash-Frühstück

207
kcal
23.2g
Protein
14.2g
Kohlenhydr.
6.1g
Fett
Kalorien207.0 kcal(10%)
Protein23.2 g(46%)
Kohlenhydrate14.2 g(5%)
davon Zucker1.1 g(2%)
Fett6.1 g(8%)
davon gesättigt2.5 g(13%)
Ballaststoffe1.2 g(5%)
Natrium936.1 mg(41%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C26.1 mg(33%)
Calcium36.3 mg(5%)
Eisen2.5 mg(18%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelPaprikaCorned BeefEiSalzPflanzenölKartoffel