Conchas (Muschelförmiges Süßbrot) Rezept

Zubereitung Conchas (Muschelförmiges Süßbrot)

1. 1

   In einer kleinen Schüssel die Hefe und 1 Esslöffel Zucker in warmer Milch auflösen. 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

   5 Min.
2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl, den restlichen Zucker, Salz und weiche Butter vermengen. Die Hefemischung und das Ei hinzufügen. Alles vermischen und etwa 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

   10 Min.
3. 3

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
4. 4

   In einer separaten Schüssel den Belag zubereiten: Butter mit Puderzucker cremig rühren. Vanilleextrakt und Mehl hinzufügen und verrühren, bis eine dicke Paste entsteht.

5. 5

   Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und jedes zu einer glatten Kugel formen.

6. 6

   Die Belagmasse ebenfalls in 12 gleiche Portionen teilen. Jede Portion zu einer flachen Scheibe formen und auf eine Teigkugel legen, leicht andrücken.

7. 7

   Den Belag mit einem Messer oder einem speziellen Concha-Ausstecher mit einem Muschelmuster einschneiden.

8. 8

   Die geformten Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

   30 Min.
9. 9

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

10. 10

    Die Conchas 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

    25 Min.
11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.