Coca De Llanda (Valencianischer Rührkuchen) Rezept
Coca de Llanda ist ein traditioneller valencianischer Rührkuchen, der für seine saftige Konsistenz und sein aromatisches Zimttopping bekannt ist – ein einfaches und zugleich klassisches Dessert aus der Region Valencia in Spanien.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
8
Zubereitung Coca De Llanda (Valencianischer Rührkuchen)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Eine rechteckige Backform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen nicht anhaftet.
- 3
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und leicht cremig ist.
- 4
Milch und Olivenöl zur Eimasse geben und vorsichtig unterrühren.
- 5
Mehl und Backpulver zusammen sieben und anschließend nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- 6
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 7
Gemahlenen Zimt gleichmäßig über den Teig streuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
35 Min. - 9
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Coca De Llanda (Valencianischer Rührkuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Coca De Llanda (Valencianischer Rührkuchen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.